Para além de hoje ser dia de São Martinho, estamos em plena época das castanhas, e para a maioria das pessoas este é um fruto muito apreciado, e que podemos saborear de diversas maneiras… cruas, assadas, ou cozidas por exemplo com erva doce, que eu adoooooro!!
Para quem gosta desta iguaria fiquem a saber que este é um fruto que dá muita energia, é rico em nutrientes e tem poucas calorias, logo é excelente para pessoas activas ou desportistas.
Por exemplo, é um dos frutos secos com mais hidratos de carbono (45,5 g/100 g) e menos quantidade de gordura (1,3 g/100 g).
A sua constituição calórica também é bastante reduzida (221 kcal/100 g) e o facto de ter muita água (39,5 g/100 g) é um dado muito importante a ter em conta. As castanhas são pobres em sódio e ricas em potássio, sendo, por isso, indicadas nas dietas de pessoas com hipertensão ou problemas cardíacos.
Têm vitamina A, B e E, cálcio, fósforo e ferro. Um dos sinais de que as castanhas estão boas é a sua pele lisa e brilhante, sem imperfeições, e firme ao tacto, e mesmo as mais pequenas podem ser muito saborosas.
Contêm substâncias alcalinizantes que neutralizam o excesso de ácidos no sangue e facilitam a sua eliminação através da urina. Esta propriedade é extremamente útil para quem tem excesso de ácido úrico e para as pessoas que comem carnes vermelhas com frequência.
Composição nutricional (por 100 g)
- 571 mg de potássio
- 1,3 g de gordura
- 45,5 g de hidratos de carbono
- 39,5 g de água
- 211 calorias
Fonte: Tabela de Composição dos Alimentos do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge
As castanhas devem ser conservadas num local fresco e seco, resguardadas da luz, e não devem ser guardadas em sacos de plástico pois fácilmente ganham bolor e ficam estragadas.
Se optarem por comer as castanhas cruas, tenham atenção que estas podem provocar flatulência…
E hoje, bora lá comer a bela da castanha assada regada com vinho ou jeropiga… que é dia de São Martinho!
Adoro saber isto. Principalmente porque adoro castanhas 😀
Eu Também adoro, e hoje vou me empanturrar… 😀
Se eu já adorava castanhas, agora adoro ainda mais!! 🙂
eu adoro castanhas.. especialmente cruas
Ke maravilha alem de boas fazem bem… adoro assadas cozidas de kualker jeito.
Gostei do post
Comi cozidas
Ainda não assei este ano
Mas já gostei mais de castanhas
Gosto mas não consigo comer muitas
Beijinhos grandes
Eu gosto bastante de castanhas e principalmente assadas 😍
Sabendo dos seus benefícios, ainda melhor!
Beijinhos grandes