Sei que não tenho por hábito partilhar no blog receitas de culinária que faço cá por casa, mas esta que faço frequentemente, e fiz este fim de semana tenho de partilhar.. porque é mesmo muito bom este Strudel de alheira com maçã, e por cá gostamos muito.

É muito simples de fazer, muito saboroso e é uma sugestão  excelente para fazer uma refeição leve como se quer no Verão.

Ingredientes:

• Massa filo – 4 folhas
• Manteiga – q.b. para untar
• Cebola picada – 1
• Alho picado – 1 dente
• Alheiras sem pele e esmagadas – 2
• Folhas de espinafres – 100 grs.
• Maçãs reinetas em cubos – 2
• Azeite – q.b.
• Salada de rúcula para acompanhar.

Preparação da receita:

Fazer um refogado com a cebola o dente de alho picado e um fio de azeite. Assim que alourarem juntar as alheiras esmagadas e sem pele, mexendo de vez em quando até ficarem envolvidas no refogado.

Juntar de seguida as folhas de espinafres e as maçãs cortadas em cubos pequenos, assim que ambos amolecerem retirar do lume.

Estender as folhas de massa filo com cuidado para não partirem e unta-las pincelando com manteiga derretida. Colocar umas sobre as outras e no meio colocar o recheio.

Enrolar a massa e no topo fazer uns pequenos cortes. Pincelar com um pouco mais de manteiga derretida e levar ao forno num tabuleiro untado cerca de 20 a 25 minutos  com o forno a 180º C.

Depois de sair do forno vem com este aspecto e é só cortar em fatias e servir.

Acompanha com uma simples salada de rúcula e voilá… é uma delicia!!